Bánh Chuối Hạt Hồ Đào Nướng

Công thức: Tịnh Tâm

Ảnh: Sưu tầm

Thời gian chuẩn bị: 15 phút, Thời gian nướng: 1 giờ

Vật liệu:

• 1 ½ chén bột mì đa năng (all-purpose flour)
  
• 1 ½ muỗng cà-phê bột nổi baking powder
  
• ¼ muỗng cà-phê bột nổi baking soda
• ½ muỗng cà-phê bột quế
• 1 chén chuối chín
• 1 muỗng canh dầu ăn
• ½ chén đường
• ¼ chén đường vàng
• ½ chén hạt hồ đào (walnut), đập vỡ nhỏ (nếu không có hạt hồ đào, có thể thay vào những loại hạt hay trái cây mình thích như nho khô, táo cắt thật nhỏ, hạt sô-cô-la, v.v.)
  

Hỗn hợp thay thế trứng:

• 2 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng cà-phê bột nổi baking powder
  

Thực hiện:

1. Mở lò nướng nóng sẵn đến 350 độ F (180 độ C).
2. Trong một tô lớn, trộn bột mì, hai loại bột nổi, và bột quế.
3. Trong một tô nhỏ, tán chuối và trộn chung với 1 muỗng canh dầu ăn, hai loại đường, và bột vani.
4. Dùng một chén nhỏ khác, trộn vào 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu ăn, và 2 muỗng cà-phê bột nổi baking powder thật đều. Hỗn hợp này thay thế cho một quả trứng.
5. Cho hỗn hợp thay trứng vào tô bột cùng với chuối. Dùng muỗng trộn đều, nhưng cũng có thể dùng máy đánh bánh nếu thích. Cho hạt hồ đào vào, trộn đều.
6. Cho bột bánh vào khuôn có phết dầu. Nướng 350 độ F (180 độ C) trong vòng một giờ đồng hồ hoặc đến khi chín. Muốn thử, dùng tăm ghim vào bánh, khi lấy ra thấy khô ráo là bánh chín. Để bánh ra ngoài cho nguội khoảng 10 phút. Cắt lát và dùng với bơ hoặc kem, hoặc theo ý thích.

* Nếu dùng máy đánh bánh để tán chuối và trộn bột, bánh sẽ mịn và ngon hơn.

Read More

Sinh Tố Sữa Chuối và Nho

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• ½ trái chuối, gọt vỏ
• 10 trái nho không hạt
• 125ml sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Bánh Quy Orea Chuối Dừa

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 1 (100g) trái chuối, gọt vỏ
• 125ml nước cốt dừa tươi,
• 125ml sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm
• 1 bánh quy oreo, crushed

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Dâu Tây và Chuối

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 1 trái chuối, bóc vỏ
• 100 gram dâu tây, thái lát
• 125ml sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Chuối Cam

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 2 (200g) trái chuối, gọt vỏ và cắt làm hai
• 125ml (1 trái cam) nước cam vắt tươi
• 125ml sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Chuối và Củ Dền

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2-3 khẩu phần)

• 125 gram củ dền, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
• 2 trái chuối, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
• 500ml sữa đậu nành ít đường

Thực hiện:

1. Nấu nước trong xửng cho sôi lên. Cho củ dền vào xửng và hấp trong 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Để nguội.
2. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi mịn. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Chuối

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1-2 khẩu phần)

• 2 (200g) trái chuối, gọt vỏ và cắt làm hai
• 250ml sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Chuối Xoài

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 1 trái xoài chín, gọt vỏ cắt nhỏ
• 1 (200g) trái chuối, gọt bỏ vỏ và thái lát
• 250ml sữa đậu nành tươi không ngọt
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Chuối và Đu Đủ

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram đu đủ, cắt nhỏ
• 1 (200g) chuối, gọt bỏ vỏ và thái lát
• 250ml sữa đậu nành tươi không ngọt
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Lê Chuối

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1-2 khẩu phần)

• 1 (200g) trái lê, gọt vỏ, bỏ hột và cắt nhỏ
• 1 (200g) trái chuối, gọt vỏ
• 250ml sữa đậu nành tươi không ngọt
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Chuối và Dưa Tây

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 8 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 150 gram dưa tây, gọt vỏ cắt nhỏ
• 1 (200g) trái chuối, gọt bỏ vỏ và thái lát
• 250ml sữa đậu nành tươi không ngọt
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Bơ Chuối

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• ½ quả bơ chín, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ
• 1 (150g-175 gram) trái chuối, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ
• 250ml-300ml sữa đậu nành tươi không ngọt hoặc sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm
  

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Kiwi và Chuối

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 1 trái kiwi, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 1 trái chuối, gọt bỏ vỏ và thái lát
• 125ml sữa đậu nành tươi không ngọt
• Đường (tùy thích), để nêm
  

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Chè Chuối

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/
Vật liệu

• 3 trái chuối sứ xiêm đen
  
• 1 củ khoai mì
  
• 50 gram bột báng, bột khoai
  
• 200 gram dừa nạo
  
• 70 gram đường
  
• 1 chút muối
  
• 3 lá dứa
  
• 20g đậu phộng
  

Thực hiện:

1. Ngâm nở bột khoai và bột báng trong nước 30 phút.
2. Khoai mì bỏ vỏ cắt miếng nhỏ, ngâm nước 30 phút.
3. Dừa nạo vắt một chén nước cốt, hai chén nước dảo.
4. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ giã nhuyễn.
5. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
6. Hòa tan bột năng với ½ chén nước.
7. Nấu chín khoai mì trong nước dảo dừa có thêm một chút muối. Cho lá dứa vào nấu để chè có mùi thơm.
8. Khi khoai chín cho bột khoai và bột báng vào nấu chín.
9. Chuối xiêm đen bỏ vỏ cắt miếng cho vào nồi khoai nấu vừa sôi lại. Nêm đường vào cho vừa ngọt nhẹ.
10. Cho nước bột năng vào khuấy cho nước chè sánh đặc.

Trình bày

• Múc chè ra chén, rắc một ít đậu phộng đã rang lên trên.
  

Read More

Chuối Chiên

Trích phỏng từ Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/

Vật liệu

• 12 trái chuối sứ

Bột chiên chuối:

• 1 cân Anh bột gạo
• 1 chén đường
• 1 chén mè
• 1 gói bột nổi ALSA
• 1 chén dừa bào
• 2 ½ chén nước

Thực hiện:

1. Chuối bột vỏ, xẻ làm hai theo chiều dọc. Để lên thớt có lót miếng ny-lông để ép cho chuối mỏng đều.
2. Trộn tất cả vật liệu với nhau bột chiên chuối với nhau cho hơi sệt, để yên một giờ.
3. Nhúng chuối vào bột. Dùng muỗng lớn múc miếng chuối và cho bột bao đều miếng chuối. Thả vào chảo dầu chiên. Chuối vàng đều lấy ra để ráo dầu. Dùng nóng.
   

Bí quyết:

• Có thể dùng chuối sứ, nhưng đừng chín quá, bằng không sẽ bị mềm.
• Dùng một chút mè thì dầu ít bị cháy hơn.

Read More

Bánh Chuối Hấp

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/

Vật liệu:

• 3 trái chuối già để chín (loại bán ở Cosco hay chợ Mỹ...)
• ½ chén bột năng
• ¼ chén bột gạo
• ½ chén đường
• 2/3 chén nước
• Một chút muối

Thực hiện:

1. Chuối chín lột vỏ, để trên thớt ép hơi dẹp, lấy dao bằm miếng hơi vụn, vừa phải, đừng bằm nhỏ không ngon. Cho bột, nước, đường, muối vô thau khuấy đều. Cho chuối vô.
2. Bắt xửng nước sôi. Khuôn thoa dầu. Múc 1/3 hỗn hợp đổ vô khuôn.
3. Khoảng 3 phút, lấy nĩa xâm vài lỗ trên mặt bánh, rồi đổ tiếp 1/3 hỗn hợp vô. Làm giống vậy cho lớp thứ nhì, rồi đổ tiếp 1/3 còn lại. Canh chừng, lấy tăm xâm vô không dính là bánh chín. Rắc lớp mè rang lên bánh. Hấp như thế bánh sẽ pha trộn đều bột và chuối. Nếu cho tất cả 1 lần vô khuôn hấp, thì khi chín bánh sẽ có bột ở dưới và lớp chuối nổi hết lên trên. Ai thích màu vàng như ngoài chợ bán thì cho giọt phẩm màu vàng vào lúc trộn bột.
4. Để nguội mới cắt ra từng miếng ăn với nước cốt dừa bột báng. Có thể làm trước để tủ lạnh 1-2 ngày, bánh không bị cứng.
5. Bột báng ngâm nước cho nở rồi cho vô nồi nấu với chút nước, vừa chín thì cho nước cốt dừa, chút đường, muối, cho vừa ăn. Nước dừa sôi chút là được.

Read More

Gỏi Chuối Nhân Từ

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Vật liệu

• Chuối, cắt lát dày 2-3 phân
• Dâu tây, cắt mỏng hoặc cắt làm hai
• Rau bạc hà, cắt nhỏ

Xốt xoài

• Xoài chín xay nhuyễn
• Sữa chua thuần chay hoặc xốt mayonnaise thuần chay
• Nước chanh vắt nếu thích

Thực hiện

1. Trộn đều các vật liệu xốt xoài trong 1 cái ly.
2. Xếp chuối và dâu tây lên một cái đĩa.
3. Trình bày với rau bạc hà.

Read More

Điểm Tâm Ngũ Cốc Kiểu Bavaria

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=821&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1215&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.11/VEG1215.wmv

Vật liệu (1 khẩu phần):

• 50 gram (3 muỗng canh) ngũ cốc: lúa mì, spelt, yến mạch (oats), lúa mạch đen (rye), hạt kê (millet), kiều mạch (buckwheat), lúa mạch (barley), hoặc hỗn hợp
  
• ½ đến 1 trái táo
  
• ½ đến 1 trái chuối
  
• ½ đến 1 trái cam
  
• Quả sung
  
• Quả dâu
  
• 5-6 quả đậu và hạt: hạnh nhân (almonds), hạt phỉ (hazelnuts), hạt điều (cashew), hạt macadamia, cơm dừa, hạt hướng dương, v.v.
  
• Nước chanh, sữa đậu nành, sữa chua (tùy thích)

Thực hiện:

1. Nghiền ngũ cốc khá nhuyễn hoặc để lớn hơn đêm hôm trước bằng máy xay ngũ cốc đặc biệt hoặc có thể dùng máy xay cà-phê bằng tay cũ, hay thiết bị nhà bếp khác.
   
2. Cho một ít nước lọc chưa nấu vào, để ngũ cốc có thể nở. Tất cả ngũ cốc nên được phủ ngập nước, nhưng không quá nhiều.
   
3. Để ngũ cốc nở ở nhiệt độ trong phòng qua đêm, khoảng 5-12 giờ. Yến mạch thì ngoại lệ, không cần phải được nở.
   
4. Cho ngũ cốc vào máy sinh tố, cho hạt điều, táo (không cần gọt vỏ) đã cắt sơ và chuối đã bóc vỏ vào.
   
5. Có thể thêm nước chanh, sữa đậu nành, hay sữa chua, tùy theo ý thích.
   
6. Xay các vật liệu thật nhanh. Hỗn hợp thật ra không cần nhuyễn mịn, thay vào đó nên có độ đặc thô hơn và không quá nhão.
   
7. Cho vào trong tô nhỏ đẹp, để làm món này trông hấp dẫn hơn.
   
8. Trình bày với trái cây tươi trong mùa như quả xuân đào, quả mơ, quả đào, nho, sung tươi, dâu, những miếng khóm, hoặc tùy theo ý thích.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG SÁNG SUỐT

Read More

Trái Cây Xốt Hạt Điều Không Nấu

Vật liệu:

• 2 chén mướp tây cắt thành miếng nhỏ
• 1 chén trái cây tươi cắt thành miếng nhỏ (táo, chuối, cam…)
• 1 chén trái cây phơi nắng cắt thành miếng nhỏ
  

Xốt:

• 1 chén hạt điều
• ½ chén nước (có lẽ nhiều hơn một chút…)
• 1 muỗng mật cây thùa
• ½ trái chanh, vắt lấy nước
• 1 một chút bột vani

Thực hiện:

1. Về phần xốt, cho vật liệu làm xốt vào máy sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn.
2. Cho mướp tây và trái cây vào một cái tô, rưới xốt lên trên và trộn đều. Sẽ ngon hơn nếu cho vào cách khoảng một hay hai giờ.

Read More

Kẹo Đậu Không Nấu

Nguồn: Gitta's raw kitchen http://gittarawkitchen.blogspot.com/

Vật liệu:

Các loại đậu hạt:

• 1 chén hạnh nhân (ngâm nước qua đêm)
• 1 chén hạt hồ đào (ngâm nước qua đêm)
• 1 chén hạt điều
• 1 chén kiều mạch phôi mầm
  

Trái cây:

• 1 chén chà là
• 1 trái chuối
• 1 trái táo
• 1 muỗng mật ong tươi hoặc xi-rô cây thích

Thực hiện:

1. Trước tiên cắt nhỏ 4 vật liệu đậu hạt thành miếng rất nhỏ trong máy xay thực phẩm.
   

2. Kế tiếp cho 4 vật liệu trái cây vào máy xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn. Cho vào một chút nước nếu cần.
   

3. Sau đó trộn các loại hạt đậu với xốt trái cây với nhau, và trải đều trên khay xấy khô. Xấy khô trong 20 giờ.
4. Trong 10 giờ thì có thể trở mặt.

5. Cắt kẹo thành miếng nhỏ!
   

Read More