Bánh Bao Chay Chân Thiện Mỹ

Nguồn: Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:

Nhân bánh:

• 1 chén ham nhão màu hồng
• 1 chén ham nhão màu trắng
• ½ thịt chay vụn (mì căn khô ngâm nước)
• 1 củ sắn thái hạt lựu, cho vào lò vi ba 5 phút
• 1 củ hành, thái hạt lựu
• 4 tai nấm đông cô, ngâm nước mềm thái mỏng
• ½ chén nấm mèo, ngâm nước thái nhỏ
• 1 muỗng cà-phê bột nêm
• 1 muỗng canh bột tàn mì (wheat starch)
• 1 muỗng cà-phê đường
• ½ muỗng cà-phê tiêu
• ½ chén đậu hòa lan

Bột bánh:

• 1 ½ chén bột làm bánh (swandown hay soft a silk)
• ½ chén sữa đậu nành
  
• ¼ muỗng cà-phê muối
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà-phê baking powder
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh bột tàn mì

Thực hiện:

Nhân bánh:

1. Bắt chảo cho 2 muỗng cà-phê dầu ăn xào nấm đông cô, củ hành, thịt chay, nấm mèo cho bột nêm, tiêu, đường khoảng chừng 10 phút. Tắt lửa để thật nguội, trộn hai thứ ham nhão, củ sắn, bột tàn mì, lấy một chút cho vào lò vi ba ½ phút. Nêm vừa ăn là được.
2. Sau cùng cho đậu hòa lan vào. Vò viên tròn.
   

Bột bánh:

1. Rây bột với baking powder cho đều, trộn đường, muối, sữa, dầu. Nhồi bột cho mịn, ủ bột 30 phút cho nổi. Chia bột thành 4 miếng đều nhau cán ra, cho nhân, gói lại đem hấp trên nước sôi có pha giấm.
2. Hấp bánh bao 10 phút, mở nắp nồi cho bay hơi nước, hấp thêm 10 phút nữa là được.

Read More

Mực Chay Xào

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 150 gram mực chay
• 10 nhánh đậu Hòa Lan, lặt sạch
• 4 lát gừng, thái sợi nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• Tiêu xay để nêm

Xốt

• 1 muỗng canh xốt hào chay
• 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt
• 2 muỗng canh nước

Thực hiện:

1. Trộn đều xốt hào chay, nước tương nhạt, và nước trong một cái tô. Để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng và xào đến khi tỏa mùi thơm.
3. Thả mực chay, đậu Hòa Lan vào, xào mạnh khoảng 1 phút. Khuấy hỗn hợp xốt vào, và xào một lần cuối. Nêm với tiêu cho vừa miệng.
4. Sang ra đĩa và dùng ngay.

Read More

Rau Cải Thập Cẩm Xào Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 15 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram cải thảo, cắt thành miếng lớn
• 12 nhánh đậu Hòa Lan, lặt sạch và luộc sơ
• 4 trái bắp non, cắt lát dày
• 25 gram cà-rốt, gọt bỏ vỏ và thái lát
• 100 gram nấm bào ngư, thái lát
• 1 lát gừng
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 1 muỗng canh xốt hào chay hoặc nấm xốt
• Tiêu để nêm (tùy thích)

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Thêm gừng và xào đến khi tỏa mùi thơm.
2. Thêm nấm bào ngư, cà-rốt và xào mạnh khoảng 1 phút. Thả cải thảo, đậu Hòa Lan, bắp non vào, xào thêm 1 -1½ phút nữa.
3. Trộn vào xốt hào chay, tiêu. Xào mạnh.
4. Sang ra đĩa và dùng ngay.

Read More

Súp Đậu Hòa Lan

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 250 gram đậu Hòa Lan đông lạnh
• 200 gram khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ
• 3750ml nước hoặc súp rau cải
• ½ -1 muỗng cà-phê bơ thực vật thuần chay
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• Tiêu đen xay để nêm

Thực hiện:

1. Cho khoai tây và nước vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 10-12 phút hoặc cho đến khi tất cả khoai tây chín mềm.
2. Thả đậu Hòa Lan vào, nấu sôi lên.
3. Sang qua máy sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm margarine, muối vào và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
4. Múc súp vào từng tô, rắc với tiêu và dùng nóng.

Read More

Măng Kho Rau Cải

Nguồn: Bồ Đề Đạo Tràng http://bodedaotrang.com/index.php?option=com_content&view=section&id=7&Itemid=68

Vật liệu:

• 300g măng tre
• 100g đậu hòa lan
• 1 củ cà-rốt
• 50g nấm đông cô
• 2 miếng đậu hủ chiên, cắt miếng vuông
• 1 muỗng kiệu bằm
• 2 muỗng xì dầu
• 1 muỗng xốt hào chay
  

Thực hiện:

1. Măng chẻ nhỏ luộc trong nước sôi 10 phút, vớt ra xả lại để ráo.
2. Đậu hòa lan cắt bỏ 2 đầu, luộc sơ cà-rốt cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.
3. Nấm ngâm nở mềm, rửa sạch.
4. Đặt một cái nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn phi kiệu cho thơm. Sau đó cho tất cả vật liệu vô đảo sơ, trừ đậu hòa lan, cho nước sâm sấp vào nồi măng, nêm gia vị cho vừa ăn, đậy nấp kho lửa nhỏ.
5. Khi măng mềm, nêm xì dầu, dầu hào và cho luôn đậu hòa lan vào. Đậy nắp kho độ 5 phút nửa là được, cho măng ra dĩa ăn nóng với cơm.
   
   

Read More

Nấm Đông Cô Bao Giò Chay

Nguồn: Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:

• 1 chén ham nhão chay
• 12 tai nấm đông cô ngâm nước vắt ráo
• 2 muỗng cà-phê bột mì căn (pluten wheat)
• 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm
• 8oz đậu hòa lan (sweet peas)
• 2 muỗng cà-phê bột khoai
• 1 chén nước súp chay
• Một chút tiêu sọ, một chút đường

Thực hiện:

1. Ham nhão xay nhuyễn, trộn hỗn hợp tiêu, đường, ½ muỗng cà-phê bột nêm, và bột mì căn cho đều, lấy muỗng múc chả cho vô nấm đông cô, hấp 15 phút.
2. Bắt nồi nấu nước súp chay cho sôi cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn, ½ muỗng cà-phê bột nêm, trụng đậu 2 phút. Vớt ra sắp lên dĩa bàn tròn, để nấm bao chả lên trên, hòa tan bột khoai với một chút nước lạnh cho vô nước súp cho sốt hơi sệt, nêm cho vừa ăn.
3. Rưới lên trên dĩa nấm đông cô, cho tiêu và ngò thơm vào.
   

Read More

Mì Xào Nấm

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 150 gram mì Quảng Đông
• 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi
• 50 gram nấm cardoncello/nấm bào ngư, thái sợi nhuyễn
• 4 tai nấm hương hoặc nấm đông cô khô, ngâm mềm và thái sợi
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 2-3 muỗng canh xốt dầu hào chay
• 300-350ml nước
• 15 đậu Hòa Lan (tùy thích), lặt sạch
• ½ muỗng cà-phê dầu mè (tùy thích)

Thực hiện:

1. Luộc đậu Hòa Lan trong một nồi nước sôi khoảng 1-2 phút. Để thật ráo và để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo thường. Thêm gừng và phi vàng.
3. Thêm cà-rốt, nấm và xào mạnh một phút. Thêm nước, xốt dầu hào chay và mì, tiếp tục nấu, khuấy đều liên tục trong 2-3 phút cho đến khi xốt đặc lại và mì mềm.
4. Thêm đậu Hòa Lan, dầu mè và trộn đều. Sang ra đĩa và dùng ngay.

Read More

Khoai Môn Thơm Ngon Kiểu Kenya

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=443&goto_url=&url=link2_0&eps_no=649&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.24/Vegetarianism_2008.06.24_649.wmv

Vật liệu:

• Khoai môn nấu chín
  
• Dầu thực vật
  
• Ớt xanh, thái nhỏ
  
• Đậu Hòa Lan nấu trước, để ráo
  
• Cà chua, thái nhỏ
  
• Cà-rốt bào
  
• ¼ muỗng canh nghệ
  
• ½ – 1 muỗng canh nghệ
  
• Muối
  
• Dầu ăn
  
• Nước

Thực hiện:

1. Bắc nồi lên, vặn lửa cho nóng khoảng 2 phút. Khi nồi nóng, cho 2 – 3 muỗng canh dầu thực vật vào, chờ cho dầu nóng. Cho ¼ muỗng canh nghệ vào khuấy cho đến khi đổi sang màu vàng nâu. Sau đó cho cà chua vào, khuấy từ từ khoảng 30 giây, cho ớt vào để tăng hương vị. Khuấy từ từ. Để lửa trung bình. Cho vào 2 muỗng canh cà-rốt bào, khuấy một chút. Khi có mùi thơm, cho chút muối vào và khuấy đều khoảng 2 phút. Lấy khoai môn đã nấu chín, từ từ cho vào nồi. Khuấy một lần nữa, rồi hạ lửa thấp xuống.
   
   
   
   
2. Bắc một nồi khác lên cho nóng, cho dầu thực vật vào. Khi nồi nóng, cho cà chua vào và khuấy đều. Sau đó cho ½ – 1 muỗng canh nghệ vào, khuấy đều khoảng 1 phút. Cho 1 ½ ớt xanh, cà chua và ớt chín vào. Cho cà-rốt vào, nấu khoảng 1 phút cho mềm, sau đó cho đậu Hòa Lan vào, để lửa vừa. Xào thêm một chút nữa. Cho khoảng 1 chén nước vào, tùy theo số lượng bạn nấu. Xong khuấy đều, đậy nắp nồi lại, nấu khoảng 3 phút là đậu Hòa Lan và nồi khoai môn sẽ chín.

* Món Khoai Môn Kenya Thơm Ngon dùng nóng hoặc lạnh, đều được cả.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG HÒA BÌNH

Read More

Đậu Hòa Lan Xào Cánh Sen Tươi

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 100 gram đậu Hòa Lan, lặt sạch
• 20 gram-25 gram cánh hoa sen tươi, lặt sạch và gọt vỏ
• 10 cà-rốt lát
• 1 lát gừng, thái nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• Muối và tiêu với số lượng tùy thích

Thực hiện

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng vào, chiên đến khi tỏa mùi thơm.
2. Cho đậu Hòa Lan vào, xào nhanh 30 giây đồng hồ.
3. Cho cánh hoa sen, cà-rốt thái lát vào, xào thêm 30 giây đồng hồ. Nêm với muối tiêu cho vừa ăn.
4. Sang qua đĩa và dùng ngay.

Read More

Ớt Dồn Nhân Nui Và Chả Khoai Đậu

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=562&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=826&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.18/Vegetarianism_2008.12.18_826.wmv

Vật liệu:

Ớt Dồn Nhân Nui

• 4 trái ớt chuông hữu cơ
  
• 200g lúa mì cứng hữu cơ
  
• Nui hình nơ bằng bột mì nguyên chất
  
• Rau argula hữu cơ (hay rau sống khác)
  
• Đậu hòa lan hữu cơ
  
• Hỗn hợp hạt hữu cơ (hạt thông, hạt bí đỏ, hạt hướng dương, v.v.)
  
• Dầu ô-liu hữu cơ
  
• Cà chua anh đào hữu cơ
  
• 2 muỗng cà-phê muối biển
  
• ½ muỗng cà-phê tiêu xay

Chả Khoai Đậu

• Bột mì nguyên chất hữu cơ
  
• Dầu ô-liu hữu cơ
  
• Khoai tây hữu cơ
  
• Đậu hòa lan hữu cơ
  
• 1 muỗng cà-phê nhục đậu khấu
  
• Tiêu xay
  
• 1 muỗng cà-phê muối biển

Thực hiện:

Ớt Dồn Nhân Nui

1. Nấu nước sôi. Cho nui hình nơ, 1 muỗng cà-phê muối và dầu ô-liu vào nước sôi nấu khoảng 9-10 phút cho đến khi vừa chín. Đổ ra rổ để ráo.
   
2. Ớt chuông rửa sạch, cắt đường nhỏ trên đầu đủ để lấy hạt và phần trắng ra bỏ.
   
3. Cà chua anh đào rửa sạch cắt làm hai.
   
4. Cho nui vào tô, cùng với cà chua anh đào, rau argula, đậu hòa lan, 1 muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê tiêu, và dầu ô-liu. Trộn đều.
   
5. Dồn nhân nui vào ớt chuông rồi dọn lên.

Chả Khoai Đậu

1. Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ, nấu trong nước sôi khoảng 20 phút cho đến khi chín. Nếu xâm vào dễ dàng là chín. Đổ ra rổ để ráo.
   
2. Cho vào tô lớn, trộn với đậu hòa lan, 1 muỗng cà-phê muối, tiêu xay, nhục đậu khấu. Dùng máy xay thực phẩm cầm tay xay nhuyễn. Cho bột mì vào và dùng máy trộn cho đến khi đủ đặc cứng.
   
3. Lấy 1 muỗng canh khoai cho vào tay, áo khoai với bột mì. Dùng tay nắn khoai và ép mỏng.
   
4. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho chả vào chiên vàng mỗi mặt khoảng 5-6 phút.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG BỀN VỮNG

Read More

Bún Hải Sản Chay Phi Luật Tân

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=560&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=824&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.16/Vegetarianism_2008.12.16_824.wmv

Vật liệu:

• ¼ kí-lô bún, luộc chín và để ráo
  
• 2 muỗng canh bột bắp
  
• 3 chén nước
  
• 2 muỗng canh dầu ăn phi màu với hột điều
  
• Đậu hủ chiên
  
• Đậu hủ tươi, bóp nhỏ
  
• Cải bắc thảo
  
• Đậu hòa lan rang nguyên hạt và xay nhỏ
  
• Khoai tây luộc, thái nhỏ
  
• Hành lá, thái nhỏ
  
• Hành đỏ, thái mỏng
  
• Tỏi băm nhỏ phi vàng
  
• Tôm chay, cắt nhỏ
  
• Muối
  
• Trái tắc

Thực hiện:

1. Phi củ hành đỏ trong dầu ăn màu hột điều. Đừng xào quá chín.
   
2. Kế, cho đậu hủ tươi vào xào đều.
   
3. Cho khoai tây vào xào. Rồi nêm muối vào theo khẩu vị.
   
4. Khuấy đều bột bắp với nước cho hòa tan. Cho vào nồi khoai và đậu hủ xào. Khuấy đều.
   
5. Cho cải bắp thảo vào. Khuấy đều lần nữa. Nấu chín.
   
6. Xếp rau sà-lách và cà-rốt lên đĩa. Cho bún lên trên. Kế tiếp là món xốt xào, đậu hủ chiên, đậu hòa lan xay nhỏ, đậu hòa lan nguyên hạt, tỏi phi.
   
7. Trình bày với hành lá và cuối cùng để tôm chay lên trên.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỰ NHIÊN

Read More

Bánh Bao

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Thời gian thực hiện: 45 phút

Vật liệu

Nhân bánh:

• 1 khoanh "ham" thuần chay, thái hạt lựu
  
• 1 củ cà-rốt, thái hạt lựu
  
• ½ củ sắn, thái hạt lựu
  
• 5 tai nấm mèo, ngâm mềm rồi thái nhuyễn
  
• 1 ít đậu Hòa Lan
  
• ¼ củ hành tây băm nhuyễn (tùy thích)
  
• 2 muỗng canh dầu canola
  
• Gia vị (muối, tiêu, đường v.v...)

Bột bánh:

• 1 gói (khoảng ½ kg hay 1 cân Anh) bột làm bánh bao (nếu không có sẵn bột, có thể thay thế bằng: 3 chén bột mì tự nổi + 1 chén sữa đậu nành hay nước lọc + ¼ chén đường cát trắng thuần chay + 3 muỗng canh dầu Canola)
  
• 1 chén sữa đậu nành (hoặc nước lọc)
  
• ½ chén đường cát trắng thuần chay
  
• 1 muỗng canh dầu canola
  
• 1 muỗng canh bột mì tự nổi

Thực hiện

Nhân bánh:

1. Xào tất cả vật liệu làm nhân với dầu canola. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trộn thêm vào 1 muỗng canh bột mì để các vật liệu dính vào nhau. Xào thêm một chút nữa là được.
   

Bột bánh:

1. Cho bột làm bánh bao vào thau, giữ lại 2 muỗng canh bột dùng để thấm vào tay sau này.
   
2. Thêm vào sữa đậu nành (hoặc nước lọc) và đường.
   
3. Trộn đều và nhồi thật kỹ độ 10 phút.
   
4. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu canola vào bột và nhồi tiếp thật đều trong 10 phút nữa. (Bánh được xốp hay không là do nhồi kỹ.) Dùng khăn ẩm phủ lên bột để ủ bột từ 30 phút đến 1 tiếng.
   
5. Cắt giấy thành 12 miếng vuông cỡ 4 x 4 phân để sẵn.
   
6. Chia bột làm bánh đã ủ ra làm 12 phần bằng nhau.
   
7. Rắc bột lên 1 tấm thớt rồi lấy từng miếng bột cán mỏng ra thành hình tròn, bên ngoài thành mỏng hơn ở chính giữa.
   
8. Để miếng bột lên bàn tay, cho nhân bánh vào giữa miếng bột, bắt mí bột cho che kín phần nhân lại.
   
9. Vỗ nhẹ bánh cho tròn đều, rồi đặt lên miếng giấy lót, xong đặt lên 1 cái khay, chờ thêm 15 phút cho bột nở trở lại.
   
10. Dùng cọ phết một lớp nước lọc lên mặt bánh để bánh không bị khô và khi chín bóc ra có một lớp mỏng ngoài mặt.
    

Hấp bánh:

1. Đặt xửng lên bếp lửa lớn, nấu cho đến khi nước thật sôi.
   
2. Cho vào nồi hấp 2 muỗng canh giấm để khi hấp xong bánh được trắng.
   
3. Đặt bánh vào xửng hấp khoảng 15 phút, đừng để gần nhau quá để khi bánh nở sẽ không bị dính vào nhau.
   

Read More

Bánh Pâte chaud

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Cho 20 cái bánh
Thời gian thực hiện: 40 phút
Thời gian nướng bánh: 20 phút

Vật liệu

Vỏ bánh:

• 1 cân Anh vỏ bánh làm sẵn (puff pastry) đông lạnh, có bán tại các siêu thị
  
• ½ chén nước cà-rốt (tùy thích) + 1 muỗng cà-phê dầu ăn, để phết trên mặt bánh
  

Nhân bánh:

• 2 chén “ham” nhão trắng thuần chay, để tan đá
  
• 1 miếng đậu hủ trắng, bóp nhuyễn
  
• 1 chén thịt chay vụn khô, ngâm nước cho mềm và vắt ráo
  
• 1 chén đậu Hòa Lan đông lạnh, để tan đá
  
• 1 chén cà-rốt, thái hạt lựu nhỏ
  
• 1 muỗng canh hành hương, băm nhỏ
  
• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• ½ muỗng cà-phê tiêu
  

Thực hiện

Nhân bánh:

1. Dùng tay nhồi "ham" chay nhão và đậu hủ với nhau cho thật đều.
   
2. Cho các vật liệu nhân bánh còn lại vào và trộn đều. (Nhân bánh pâte chaud có chút vị cay tiêu sẽ ngon hơn.)
   
3. Chia đều nhân và vo thành 20 viên, để sẵn.
   

Vỏ bánh:

1. Chia vỏ bánh làm đôi, dùng trước phân nửa, phân nửa còn lại cất vào tủ lạnh.
   
2. Dùng ống cán bột, cán bột bánh theo kích thước 10 inches x 12 inches, bề dày ⅛ inch.
   
3. Dùng dao nhọn và thước kẻ sạch, cắt thành 20 miếng vuông nhỏ đều nhau, mỗi miếng vuông khoảng 2 ½ inches.
   
4. Đặt 20 miếng vỏ bánh lên vỉ nướng bánh đã lót sẵn giấy sáp (parchment paper, màu đục, không dính và khi nướng sẽ không cháy).
   
5. Để viên nhân bánh lên mỗi miếng vỏ bánh.
   
6. Lấy phần bột còn lại trong tủ lạnh ra và cắt thành 20 miếng vuông dùng để đắp lên nhân.
   
7. Thoa chút nước lên bìa bánh trước khi đắp vỏ bánh lên phần đã có nhân. Lấy tay ấn xuống cho 2 vỏ dính kín lại.
   
8. Dùng 1 ly nhỏ với vành ly mỏng, úp trên lên bột bánh. Ấn ly xuống bột bánh để bánh được tròn đều đặn.
   
9. Bỏ bột bánh dư còn lại ngoài bìa.
   
10. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh nở. Khi sắp nướng, mới lấy ra.
    

Nướng bánh:

1. Vặn lò nướng ở 375°F.
   
2. Lấy khay bánh trong tủ lạnh ra.
   
3. Thoa nước cà-rốt có pha tí dầu canola lên mặt bánh cho bóng (nếu không thoa cũng được, nước cà-rốt chỉ để cho có màu, bóng và đẹp).
   
4. Nướng từ 18 đến 20 phút.
   
5. Khi bánh nổi lên và có màu vàng ánh, thì lấy ra khỏi lò.
   
6. Có thể thử xem bánh đã chín chưa bằng cách lấy tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô thì bánh đã chín.
   

Ghi chú: * Bánh pâte chaud ăn nóng mới ngon. Nếu bánh đã nguội, có thể hâm nóng bằng lò nướng bánh mì toaster. Bánh pâte chaud chay có thể để dành trong tủ đá đến một tháng, khi ăn thì nướng nóng lại. Món này dùng với cà-phê thì tuyệt hảo.

Read More

Súp Nấm Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 4 nấm nút trắng, thái lát
• 8 lát cà-rốt
• 8 đậu Hòa Lan, cắt thành miếng nhỏ
• 1 lát gừng
• 375ml nước hoặc súp rau cải
• Muối và tiêu để nêm
• Gia vị nấm (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Cho nấm nút, cà-rốt, gừng và nước vào một cái nồi. Nấu súp sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 3-5 phút
2. Thêm đậu Hòa Lan vào và nêm với muối và tiêu cho vừa ăn.
3. Múc súp vào từng tô và dùng.

Read More

Gà Chay Xào

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 500g gà chay (thái miếng nhỏ)
  
• 2 trái ớt chuông xanh (thái hạt lựu cỡ 1,5 phân)
  
• 2 củ cà-rốt (thái hạt lựu)
  
• 1 chén đậu Hòa Lan đông đá
  
• ½ chén đậu phộng chiên (chiên đậu phộng tươi trong dầu nóng cho tới khi giòn)
  
• 2 muỗng canh xốt dầu hào chay
  
• 2 muỗng canh nước tương
  
• ½ muỗng cà-phê tiêu
  
• 2 muỗng canh gừng tươi nghiền nhỏ
  
• 3 muỗng canh dầu ăn
  
• 2 trái ớt cay thái nhỏ (tùy thích)
  

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong chảo.
   
2. Cho gừng và ớt vào xào vài phút.
   
3. Cho gà chay và nước xốt vào. Xào khoảng vài phút cho tới khi gà chay hơi vàng.
   
4. Cho rau cải vào hỗn hợp và xào 3 đến 5 phút cho đậu Hòa Lan chín.
   
5. Dùng chung với cơm lúc còn nóng.
   

ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG.

Read More