Gỏi Giá Đậu Nành Cay Giòn Đại Hàn

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 150g-200 gram giá đậu nành, lặt sạch
• 500ml nước
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• 1 muỗng cà-phê mè rang
• ½ muỗng cà-phê giấm táo
• Bột ớt Đại Hàn hoặc ớt miếng khô, để nêm
• Muối để nêm
• Đường để nêm (tùy thích)

Thực hiện:

1. Luộc giá đậu nành trong một nồi nước sôi khoảng 30-60 giây. Để thật ráo và để nguội trong 5 phút.
2. Cho giá đậu nành trong một tô gỏi. Trộn dầu mè, mè, giấm, ớt bột hoặc ớt khô vụn, muối và đường vào.
3. Dùng tay trộn đều và dùng.

Read More

Cơm Trộn Thuần Chay Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 30 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (4 khẩu phần)

• 75 gram cà-rốt thái sợi
• 75 gram dưa leo Nhật thái sợi
• 100 gram nấm chay, hấp và thái sợi hoặc cắt nhỏ
• 1 lá rong biển, thái sợi
• 1 muỗng cà-phê mè rang
• 4 tô cơm gạo lứt

Giá Đậu Nành

• 150g-200 gram giá đậu nành, lặt sạch và luộc sơ
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• 1 muỗng cà-phê mè rang
• ½ muỗng cà-phê giấm táo
• Bột ớt Đại Hàn hoặc ớt miếng khô, hoặc ớt miếng, để nêm
• Muối để nêm

Rau Muống

• 250 gram rau muống, lặt sạch, luộc sơ, để ráo nước và cắt thành khúc
• ¾ muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng cà-phê mè rang

Thực hiện:

1. Cho giá đậu nành vào trong một tô gỏi. Trộn dầu mè, mè, giấm, ớt bột hoặc ớt khô vụn hoặc ớt miếng, muối và đường vào. Trộn đều và để một bên.
2. Cho rau muống vào trong một tô gỏi. Trộn dầu mè, nước tương nhạt và mè vào. Trộn đều và để một bên.
3. Chia cơm gạo lứt vào từng tô dùng hoặc đĩa. Xếp giá đậu nành, rau muống, cà-rốt, dưa leo, và nấm chay lên mặt.
4. Trình bày với lá rong biển thái sợi và mè và dùng.

Read More

Bún Lo Shi Fun Xào Xốt Ớt Cay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 3 phút
Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 400 gram bún Lo Shi Fun
• 1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng, thái nhuyễn
• ¾ muỗng canh dầu ô-liu
• 1 muỗng canh gochujang (tương ớt cay Đại Hàn), hoặc với số lượng tùy thích
• 30ml nước hoặc súp rau cải
• Một nắm tay nhỏ hành lá hoặc ngò thái nhỏ (tùy thích), để trình bày
• Một ít mè rang (tùy thích)

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Thêm tỏi hoặc gừng và xào đến khi tỏa mùi thơm.
2. Cho bún lo shi fun, nước và gochujang vào. Xào cho đến khi xốt đặc lại.
3. Trình bày với hành lá hoặc ngò và mè.
4. Dùng ngay.

Read More

Bánh Canh Kimchi Đại Hàn

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 2 gói (400g) bánh canh
• 150 gram kimchi chay
• 5 gram tảo bẹ thái sợi khô
• 1 lát gừng
• 800ml nước
• Muối để nêm
• Đường để nêm (tùy thích)
• 1½ muỗng canh ớt khô vụn (tùy thích), để dùng
  

Thực hiện:

1. Cho tảo bẹ khô với nước vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 5 phút. Vớt bỏ hoặc giữ tảo bẹ thái sợi cho các món khác.
2. Cho bánh canh và kimchi vào. Nấu sôi lên và nêm với muối và đường cho vừa ăn.
3. Để dùng, múc vào từng tô dùng. Rắc một ít ớt khô vụn và dùng ngay.

Read More

Bánh Gạo Đại Hàn Xốt Ớt Cay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 100 gram bánh gạo trắng, ngâm mềm qua đêm
• 1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng, thái nhuyễn
• ¾ muỗng canh dầu ô-liu
• 1 muỗng canh gochujang (tương ớt cay Đại Hàn), hoặc với số lượng tùy thích
• 250ml nước hoặc súp rau cải
• Một nắm tay nhỏ hành lá hoặc ngò thái nhỏ (tùy thích), để trình bày

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Thêm tỏi hoặc gừng và xào đến khi tỏa mùi thơm.
2. Cho bánh gạo trắng, nước và tương ớt cay Đại Hàn vào. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 5 phút hoặc cho đến khi xốt đặc lại và bánh gạo chín mềm.
3. Trình bày với hành lá hoặc ngò và dùng ngay.

Read More

Kimchi Củ Cải Trắng Đại Hàn

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, cộng 1 giờ thời gian ướp

Vật liệu: (4 khẩu phần)

• 375 gram củ cải trắng, gọt vỏ và thái sợi
• 2 muỗng cà-phê muối
• ¾ muỗng canh mè rang vàng

Gia vị ướp

• 2½ muỗng canh ớt khô vụn hoặc bột ớt Đại Hàn
• 2 muỗng cà-phê nước chanh vắt
• 1 muỗng cà-phê giấm táo
• 2 muỗng cà-phê đường hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê dầu mè (tùy thích)

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả gia vị ướp trong một cái tô và trộn đều. Để một bên.
2. Rắc 2 muỗng cà-phê muối vào củ cải trắng, trộn đều và ướp 30 phút để nước tiết ra. Rửa và vắt nhẹ cho khô nước càng nhiều càng tốt.
3. Sang củ cải trắng vào một tô lớn hoặc đĩa. Cho gia vị ướp và trộn đều. Để ướp trong ½ giờ và cất trong tủ lạnh cho đến khi lạnh.
4. Rắc mè và dùng.

Read More

Mì Trộn Mùa Hè

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 100 gram bánh canh khô hoặc mì bột mì nguyên chất, nấu chín
• 25 gram cà-rốt, thái sợi
• 25 gram sà-lách, thái sợi
• 1 (25g) tempeh, thái hạt lựu, trộn đều với muối ngũ vị hương hoặc muối BBQ và chiên khô trong 1-2 phút
• 2 tai nấm đông cô, thái lát và luộc sơ
• Một ít mè rang

Xốt

• 2 muỗng canh gochujang (Tương hột cay Đại Hàn)
• 1 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• 1 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng canh nước
• ½ muỗng cà-phê đường

Thực hiện:

1. Cho tất cả xốt vật liệu vào một cái tô và trộn đều. Để một bên.
2. Cho mì lên đĩa đẹp và trình bày với mè. Xếp thái sợi cà-rốt, sà-lách, tempeh và nấm. Dùng với xốt.

Read More

Kimchi Dưa Leo Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 20 phút, Thời gian ướp: 4 ½ giờ

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 250 gram dưa leo Nhật, cắt miếng
• 1 muỗng canh muối

Gia vị ướp

• 3 tép tỏi, thái nhuyễn
• 25 gram gừng, thái nhuyễn
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1- 1½ muỗng canh giấm táo
• ½ muỗng cà-phê muối hoặc để nêm
• 1 muỗng canh đường hoặc để nêm
  

Thực hiện:

1. Cho dưa leo trong một tô đựng và rắc muối. Để một bên 30 phút, rồi rửa sạch và để ráo, vắt khô nước.
2. Trong lúc đó, kết hợp tất cả vật liệu gia vị ướp trong tô và trộn đều. Để một bên.
3. Sang dưa leo và ướp trong tô đựng. Trộn đều và để trong tủ lạnh 4 giờ trước khi dùng.

Read More

Cơm Hạt Kê

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 150 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 50 gram hạt kê, rửa sạch và để ráo
• 400ml nước
  

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Yakgwa (Bánh Ngọt)

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng "http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=840&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1250&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.15/VEG1250.wmv

Vật liệu:

• 850 gram bột mì
  
• 1 ½ chén nước
  
• 1 muỗng cà-phê men
  
• 1 chén đường
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• ½ chén xi-rô bột
  
• Dầu hạt nho
  
• 2 hạt dẻ sống

Thực hiện:

1. Cho men vào nước ấm. Cho đường và muối vào. Trộn đều đến khi hòa tan hẳn.
   
2. Sau đó, trộn đều với bột mì. Và đậy lại bằng vải. Rồi để ủ qua đêm.
   
3. Rắc một chút bột mì trên thớt trước; để giữ bột nhồi không dính vào thớt. Cũng cho một chút bột mì lên một miếng bột nhào nhỏ. Cán bột nhẹ với ống cán tròn.
   
4. Rồi, đặt khuôn lên miếng bột nhào, ấn xuống.
   
5. Phủ bột nhào với bột mì. Ấn xuống. Dùng ống cán bằng gỗ cán bột nhẹ nhàng.
   
6. Đẩy bột lên khuôn bánh. Kế tiếp, nhúng bột vào dầu hạt nho nóng, chiên ngập dầu.
   
7. Lấy bánh đã chiên ra cẩn thận. Hình trái tim trở nên tròn hơn.
   
8. Nấu sôi xi-rô bột và chấm yakgwa vào.
   
9. Xi-rô bột ngọt và dính, cho nên làm bánh yakgwa ngọt hơn.
   
10. Hãy cho hạt dẻ sống thái lát lên trên trước khi dùng để có vị ngon hơn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG BỀN VỮNG

Read More

Ddeokguk (Súp Bánh Gạo)

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng "http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=840&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1250&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.15/VEG1250.wmv

Vật liệu:

• 400 gram bánh gạo
  
• 1/5 củ cải trắng
  
• 5 tai nấm đông cô
  
• Tảo bẹ khô
  
• 1 lít nước
  
• 40 gram chân nấm ướp gia vị
  
• 2 muỗng canh nước tương
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 2-3 miếng rong biển
  
• 1 muỗng canh bột
  
• 1 hạt cây dành dành
  
• Hạt thông

Thực hiện:

1. Gạo ngâm trong nước qua đêm. Mang đến nhà máy xay để nghiền gạo thành bột.
   
2. Kế, trộn đều với nước và một chút muối. Cho bột gạo này vào máy hấp. Sau khi hấp chín, máy tạo thành bánh gạo tròn dài.
   
3. Khi làm xong, cắt ngắn để có thể cho vào rổ cất. Cắt bánh gạo thành miếng nhỏ hình quả bí.
   
4. Cho củ cải trắng vào nồi nước. Cho nấm đông cô vào. Cho tảo bẹ khô vào. Nấu sôi lên.
   
5. Nướng rong biển trên chảo nóng, và cắt thành miếng nhỏ.
   
6. Trộn bột với nước hạt cây dành dành thật đều.
   
7. Bây giờ thả bột vàng này vào chảo. Trải đều.
   
8. Khi bột chín, cuộn lên và thái lát mỏng.
   
9. Kế, xé chân nấm ướp gia vị thành miếng dài mỏng.
   
10. Trong khi đó, cho bánh gạo vào súp rau cải đang sôi.
    
11. Cho chân nấm ướp gia vị vào. Kế cho nước tương vào. Rồi một chút muối. Khuấy đều.
    
12. Chúng ta sẽ có súp bánh gạo sẵn dùng ngay.
    
13. Khi súp bánh gạo chín, cho rong biển cắt nhỏ và bột hạt dành dành chiên vàng bên trên để trình bày.
    
14. Cũng cho vào chút hạt thông.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG BỀN VỮNG

Read More

Bánh Gạo Nướng

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=542&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=798&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.20/Vegetarianism_2008.11.20_798.wmv

Vật liệu:

• Cơm nếp để nguội
  
• Hạt xay nhuyễn: hạt hồ đào (walnuts), hạt thông (pine nuts), hạt hạnh nhân (almonds), và hạt điều (cashew nuts)
  
• Bột mè
  
• Muối
  
• Mè đen
  
• Cà chua anh đào
  
• Que nướng
  
• Lá rong biển, cắt sợi nhỏ
  
• Cam tươi, cắt đôi

Thực hiện:

1. Cho mè đen, các loại hạt xay nhuyễn, muối vào tô cơm nếp. Trộn đều.
   
2. Vo thành viên tròn.

Trình bày: * Ghim cà chua anh đào và viêm cơm nếp vào que nướng. Rải lá rong biển cắt sợi lên. *Xếp lên đĩa. Để những miếng cam lên cho đẹp và sẵn sàng dùng.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH

Read More

Bánh Gạo Với Tương Ớt Đỏ

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=542&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=798&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.20/Vegetarianism_2008.11.20_798.wmv

Vật liệu:

• Bánh gạo
  
• Nấm hào, thái sợi
  
• Bắp cải, thái miếng vừa dùng
  
• Nước
  
• Nước tương
  
• Tương ớt đỏ
  
• Muối
  
• Đường thuần chay
  
• Mè

Thực hiện:

1. Vặn bếp lửa lên, cho nước vào chảo.
   
2. Cho nước tương, tương ớt đỏ, và đường vào. Nấu sôi.
   
3. Kế cho bánh gạo vào. Khuấy đều, nấu thêm một lúc để bánh gạo thấm gia vị.
   
4. Thêm nấm và bắp cải vào. Nêm muối cho vừa khẩu vị.
   
5. Cuối cùng rắc mè hạt lên trên.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG CÓ PHẨM GIÁ

Read More

Bánh Mì Kẹp Trẻ Em Đại Hàn

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=542&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=798&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.20/Vegetarianism_2008.11.20_798.wmv

Vật liệu:

• ‘Ham’ thuần chay
  
• Dưa leo ngâm giấm
  
• Cà chua, thái lát
  
• Sà-lách, cỡ vừa lát bánh mì
  
• Xốt cà chua ngọt
  
• Mù-tạc
  
• Mứt

Thực hiện:

1. Phết xốt cà chua lên bánh mì.
   
2. Để sà-lách lên trên.
   
3. Đặt một lát ‘ham.’
   
4. Phết xốt mù-tạc.
   
5. Cho dưa leo ngâm giấm lên.
   
6. Cho cà chua thái lát lên trên.
   
7. Phết mứt lên trên lát bánh mì khác và để lên trên.
   
8. Bánh mì kẹp đã hoàn tất, sẵn sàng đem dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG ĐẠO ĐỨC

Read More

Kimchi Củ Cải Trắng

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, cộng 1 giờ thời gian ướp

Vật liệu: (4 khẩu phần)

• 375 gram củ cải trắng, gọt vỏ và thái sợi
• 2 muỗng cà-phê muối
• ¾ muỗng canh mè rang vàng

Gia vị ướp

• 2½ muỗng canh ớt khô vụn hoặc bột ớt Đại Hàn
• 2 muỗng cà-phê nước chanh vắt
• 1 muỗng cà-phê giấm táo
• 2 muỗng cà-phê đường hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê dầu mè (tùy thích)

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả gia vị ướp trong một cái tô và trộn đều. Để một bên.
2. Rắc 2 muỗng cà-phê muối vào củ cải trắng, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để nước tiết ra. Rửa và vắt nhẹ cho khô nước càng nhiều càng tốt.
3. Sang củ cải trắng vào một tô lớn hoặc đĩa. Cho tất cả gia vị ướp và trộn đều. Để ướp trong ½ giờ và cất trong tủ lạnh cho đến khi lạnh.
4. Rắc mè và dùng.

Read More

Kimchi Củ Cải Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 20 phút, Thời gian ướp 24 giờ

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 250 gram củ cải trắng, gọt vỏ và cắt miếng vuông
• 1 muỗng canh muối
• Một ít mè rang (tùy thích)
  

Gia vị ướp

• 25 gram gừng, thái nhuyễn
• 3 tép tỏi, thái nhuyễn
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1- 1½ muỗng canh giấm táo
• ½ muỗng cà-phê muối hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh đường hoặc với số lượng tùy thích
  

Thực hiện:

1. Cho củ cải trắng trong một cái rổ và rắc với muối. Để một bên khoảng 30 phút, rồi rửa sạch và để ráo, vắt khô nước.
2. Trong lúc đó, làm gia vị ướp: kết hợp tất cả vật liệu ướp trong tô và trộn đều. Để một bên
3. Sang củ cải trắng và gia vị ướp vào một tô đựng. Trộn đều và cất trong tủ lạnh một ngày trước khi dùng.

Read More

Măng Tươi Ướp Gia Vị

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 100 gram măng tươi, thái lát
• 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi

Gia vị

• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt, hoặc với số lượng tùy thích
• ½ -1 muỗng cà-phê mè rang

Thực hiện:

1. Luộc măng tươi trong một nồi nước sôi khoảng 3 phút. Để thật ráo và để một bên cho nguội khoảng 5 phút.
2. Sang măng tươi qua một cái đĩa. Cho dầu mè, nước tương nhạt vào, trộn đều.
3. Rắc mè và dùng.

Read More

Gỏi Củ Cải Trắng

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, cộng với 1 giờ ướp

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 200 gram củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành que dài
• 2 muỗng cà-phê muối
• ¾ muỗng canh mè rang

Gia vị ướp:

• ½ - ¾ muỗng cà-phê rong biển wasabi hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh giấm táo
• ½ muỗng canh đường
• ¼ muỗng cà-phê muối

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả gia vị ướp trong một cái tô và trộn đều. Để một bên.
2. Rắc 2 muỗng cà-phê muối to củ cải trắng, trộn đều và để ướp trong 30 phút để nước tiết ra. Rửa sạch và vắt nhẹ càng nhiều nước càng tốt.
3. Sang củ cải trắng qua một tô hoặc đĩa lớn. Cho vào đó the gia vị ướp và trộn đều. Ướp trong ½-1 giờ và cất trong tủ lạnh cho đến khi lạnh.
4. Rắc mè và dùng.
   

Read More

Kimchi Cải Thảo

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 20 phút, thời gian ướp 4.5 giờ

Vật liệu: (6-8 khẩu phần)

• 400 gram cải thảo, cắt thành miếng nhỏ
• 4 muỗng canh muối
  

Gia vị ướp:

• 5 ớt tươi, lấy bỏ hột và thái nhuyễn
• 50 gram tỏi, thái nhuyễn
• 25 gram gừng, thái nhuyễn
• 60ml giấm táo
• ½ muỗng cà-phê muối hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh đường hoặc với số lượng tùy thích

Thực hiện:

1. Cho cải thảo vào tô đựng và rắc với muối. Để một bên 30 phút, rồi rửa sạch và để ráo, vắt khô nước.
2. Trong lúc đó, kết hợp tất cả vật liệu ướp trong tô và trộn đều. Để một bên
3. Sang cải thảo và gia vị ướp vào keo thủy tinh. Trộn đều và cất trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi dùng.

Read More

Sườn Chay Ðại Hàn

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 1 tiếng

Vật liệu

• 1 cân Anh (khoảng ½ kg) thịt chay khô miếng vuông lớn, ngâm nước lạnh một đêm cho mềm và vắt ráo
  
• 4 muỗng canh dầu canola
  
• 1 bó hành lá, thái khúc ngắn 1 phân (hay ½ inch)
  

Gia vị:

• ⅔ chén nước tương (có thể dùng hiệu Kikkoman)
  
• 4 muỗng canh dầu hào chay
  
• 3 muỗng canh đường cát trắng thuần chay
  
• 2 muỗng canh xi-rô cây thích
  
• 2 muỗng canh nước gừng
  
• 4 muỗng canh nước khóm
  
• 2 muỗng canh dầu mè
  
• 3 muỗng canh mè rang (có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Ðại Hàn hay Nhật Bản)
  
• 1 muỗng canh bột năng
  

Thực hiện

1. Rót dầu canola vào chén hành lá, cho vào lò vi ba nấu khoảng 1 phút (hoặc có thể phi trong nồi nhỏ, khi dầu vừa nóng thì tắt lửa). Để một bên làm dầu hành.
   
2. Trộn tất cả các gia vị với dầu hành cho thật đều.
   
3. Nhúng từng miếng thịt chay vào hỗn hợp gia vị, ướp đều hai mặt khoảng 3 tiếng đồng hồ, sau đó cho vào lò nướng hoặc chiên vàng.
   

Trình bày * Dùng với cơm nóng hoặc bánh mì Pháp. Để có hương vị Âu Lạc, chúng ta cũng có thể chế biến bằng cách ướp thêm ớt khô, sả băm, và tỏi băm

Read More